Ce se poate și nu se poate mânca cu gastrita stomacului: o listă de alimente

Gastrita este liderul bolilor sistemului digestiv, principalele motive pentru dezvoltarea cărora sunt nerespectarea dietei și o dietă nesănătoasă. Cheia succesului în tratarea unei boli este asociată în primul rând cu respectarea unei diete adecvate.

alegerea meselor potrivite va ajuta la prevenirea gastritei

Orientări dietetice generale pentru gastrită

Atunci când se dezvoltă un meniu dietetic, ar trebui să se țină seama de aciditatea sucului gastric al unui pacient cu gastrită, deoarece produsele alimentare afectează secreția și motilitatea stomacului în moduri diferite. Dar există reguli dietetice generale care sunt valabile pentru orice tip de gastrită:

  • mic dejun complet;
  • respectarea pauzelor între mese (3 - 4 ore);
  • regularitate și fragmentare a alimentelor (5 - 6 mese pe zi, în porții mici);
  • intervalul dintre cină și somn (cel puțin 3 ore);
  • mestecat temeinic;
  • bea băuturi nu mai devreme de o jumătate de oră după masă;
  • refuzul alimentelor uscate și alimente din mers;
  • excluderea alimentelor picante, grase, prăjite, afumate;
  • limitarea consumului de zahăr și alimente dulci, pâine proaspătă (în special caldă);
  • refuzul de la cafea și băuturile carbogazoase;
  • folosind numai produse proaspete și de înaltă calitate.

Ciocolata pentru gastrită este cel mai bine evitată cu totul. Consumul de alcool și fumatul sunt, de asemenea, categoric contraindicate. Merită să renunțați chiar și la băuturi ușoare precum berea și vinul uscat, în special cu gastrită hiperacidă. Este recomandabil să mâncați în același timp. Ar trebui să treceți treptat la o nouă dietă.

Ce să nu mănânci cu gastrită

Dieta pentru gastrită cu secreție mare de acid clorhidric implică evitarea alimentelor, care are un efect puternic asupra secreției și motilității stomacului. Sarcina sa este de a reduce producția de suc gastric. Pentru a face acest lucru, excludeți:

  • alimente cu fibre grosiere (pâine de tărâțe, napi, ridichi, rutabagas, ridichi, măcriș, spanac, carne dură și strânsă, orz, mei, mazăre, fasole și alte leguminoase, fructe uscate, nuci și semințe);
  • aliment care stimulează secreția de acid clorhidric și crește aciditatea sucului gastric (varză, citrice, fructe și fructe de pădure neîndulcite, bulionuri concentrate de carne, pește și ciuperci, murături, conserve, produse de patiserie, condimente și condimente, produse lactate fermentate, pește gras și sărat, ceapă crudă și usturoi);
  • alimente prea reci sau fierbinți.

Cu aciditate scăzută, sarcina meniului dietetic este de a stimula producția de suc gastric și de a limita efectul mecanic al alimentelor asupra mucoasei gastrice. Înainte de masă, este util să provocați producția de suc gastric vizionând o reclamă sau un videoclip despre mâncăruri delicioase sau pur și simplu vorbind și folosind puterea imaginației.

Alimentele interzise pentru gastrita hipoacidă

alimentele grase și condimentate sunt interzise pentru gastrită
  • Mâncare aspră. Orzul, meiul, fasolea și mazărea pot fi consumate numai în cantități foarte limitate. Varza, ciupercile, napii, ridichile, castraveții și ardeii sunt cel mai bine evitate cu totul.
  • Carne grasă și firoasă, conserve.
  • Boabe granuloase și cu coaja groasă (zmeură, căpșuni, coacăze roșii și albe, agrișe).
  • Brânzeturi foarte sărate și picante.
  • Untură și grăsimi animale (nu sunt digerate din cauza concentrației scăzute de acid din sucul gastric).
  • Mâncare picantă, suc de struguri.

Ce puteți mânca cu gastrită

Ce alimente pot fi utilizate pentru gastrită la pacienții cu aciditate ridicată a sucului gastric:

  • Făină. Pâinea cu gastrită nu este interzisă utilizarea, este important să decideți care pâine nu va fi dăunătoare. Pâinea de secară provoacă fermentarea, deci este mai bine să includeți în meniu pâinea de grâu, cea de ieri sau uscată, biscuiții, fursecurile slabe.
  • Terci. Este recomandabil să gătiți cereale în apă, permis - cu un ușor adaos de lapte. Se recomandă fulgi de ovăz, hrișcă și orez.
  • Legume. Morcovi, cartofi fierți, sfeclă roșie, conopidă în piure de cartofi sau supă cu piure. În cantități mici, roșiile coapte, neacide, fără coajă, sunt acceptabile.
  • Fructele pot fi consumate, dar într-o măsură limitată. Este permis să se mănânce banane, pere, fructe de padure neacide, mere la cuptor. Este de preferat să folosiți fructe sub formă de piure sau compoturi.
  • Din condimente, este permis să adăugați mărar, pătrunjel, scorțișoară și vanilină la feluri de mâncare într-o cantitate mică.
  • Ouă. Nu puteți mânca mai mult de un ou pe zi sub formă de omletă proteică aburită, „într-o pungă” sau fierte moale.
  • Produse lactate. Laptele este acceptabil în cantități mici, de preferință cu conținut scăzut de grăsimi. Mai bine să-l folosiți ca aditiv pentru ceai. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate ajuta la prevenirea arsurilor la stomac. Puteți include puțină smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi în meniu.
  • Untul și uleiul vegetal pot fi consumate în cantități limitate.
  • Carne. Doar soiuri dietetice: miel cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre (pui sau curcan), iepure fiert. Se recomandă îndepărtarea pielii și tendoanelor de pe carne și tăierea fină înainte de utilizare.
  • Pește. Peștii slabi precum polenul și codul ar trebui să fie preferați. Este recomandat să-l aburiți, întreg sau în cotlet.
  • pentru gastrită, se recomandă pești slabi
  • Fructe de mare. În cantități limitate.
  • Dulce. Este permisă utilizarea limitată de marshmallow, marshmallow, smântână. În cantități mici, mierea este utilă pentru pacienții cu gastrită, mai ales dacă o utilizați sub formă de soluție apoasă cu 1-2 ore înainte de mese.
  • Băuturi. Se recomandă consumul de băuturi care nu afectează semnificativ funcția secretorie a stomacului. Acesta este un ceai slab cu lapte, jeleu, apă minerală încă alcalină, băutură din fructe. Un pacient cu gastrită va beneficia de sucuri naturale din varză, cartofi și morcovi. Ele nu sunt doar o sursă excelentă de vitamine și minerale, ci previn și dezvoltarea ulcerelor de stomac. De asemenea, puteți bea alte sucuri neacide. Sucurile prea dulci se folosesc diluate. Decoctul de măceșe are un efect de vindecare și îmbunătățește pofta de mâncare.

Când aveți gastrită cu aciditate scăzută, ar trebui să consumați alimente care stimulează producția de suc gastric și îmbunătățesc pofta de mâncare, care de obicei suferă cu acest diagnostic. Lista produselor recomandate:

  • Făină. Pâine de grâu ieri.
  • Terci. Se recomandă fulgi de ovăz, hrișcă și gri gătit exclusiv în apă.
  • Legume. Dovlecei, cartofi fierți, conopidă și varză albă, dovleac - sub formă de piure de cartofi, piure de supă sau abur.
  • Fructe. Pepenele verde, strugurii decojiti, merele coapte sunt permise.
  • Dulce. „Apa de miere” este recomandată pentru utilizare cu 1-2 ore înainte de mese. Are un efect benefic asupra stării mucoasei gastrice și a apetitului.
  • Ouă. Nu mai mult de două pe zi sub formă de omletă cu aburi, „într-o pungă” sau fierte moale.
  • Produse lactate. Laptele este acceptabil ca aditiv la ceai. Trebuie să mâncați produse lactate (chefir, iaurt natural etc. ), brânză ușoară.
  • Pește. Sunt preferați peștii marini. Pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, este acceptabil un mic hering sărat.
  • Uleiuri. Legumele și untul sunt permise cu măsură.
  • Carne. Puteți include în meniul dietei vițel, carne de vită și carne de pasăre (pui sau curcan), decojite de pe piele și tendoane. Carnea este recomandată să fie consumată la abur sau sub formă de bulion, cu adăugarea de cereale sau paste.
  • Băuturi. Ceai slab cu lamaie sau putin lapte, cafea slaba, cacao. Pentru mucoasa gastrică și pofta bună, va fi util decoctul de măceșe, varză, morcov, sucuri de cartofi. Băuturile trebuie consumate înainte de mese sau, în cazuri extreme, nu mai devreme de o jumătate de oră după mese.

Este posibil să mori de foame cu gastrită

Unii medici practică tratamente de post pentru gastrită. Astfel de tehnici pot avea un efect pozitiv cu alternarea corectă a postului și o dietă strictă. Dar fără a consulta un medic, nu ar trebui să mori de foame, pentru a evita deteriorarea stării mucoasei gastrice, mai ales în faza de exacerbare a bolii. Respectarea unei diete terapeutice este cheia succesului în tratarea gastritei. O respingere completă a junk food-ului și includerea produselor recomandate în meniu vor ajuta la ameliorarea simptomelor neplăcute ale bolii și la prevenirea exacerbării gastritei.